黄粑起源

　　黄粑起源于三国时期，诸葛亮率兵前往夜郎（今贵州）平定孟获，一日蜀军正埋锅造饭，突然蛮军临阵，军士尚未吃饭就奉命出击，直将蛮军穷追上百余里，火头军久等部队不归，只好将已煮着的豆汁和米饭掺和到一起，放到木甑内蒸煮以保其不馊，待大捷而归的士兵回营，已蒸煮近两日，不料这米饭不但色泽黄润且味道清香柔软，吃起来更有一番滋味。碰巧当地老百姓遇到，也仿此方法制作，延续至今，从此贵州便多了一道美味——黄粑。
　　黄粑又名黄糕粑，是云贵高原非常有名，很有特色的民间传统食品。主要配料：优质糯米、大黄豆、纯冰糖，用玉米叶、粽子叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方使，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。
　　永珍黄粑店位于世界上最大的天然花园、国家级自然保护区——中国百里杜鹃之乡黔西，距林城贵阳100余公里。系贵州黔西老字号黄粑加工企业，迄今已10年历史，现主要开发挖掘贵州传统地方食品，并以产、供、销的方式将产品推向省内外市场。
　　目前，永珍牌黄粑已申请注册商标“永珍”，其产品系列主要包括：糯米、伍仁、黑糯米、广味、玉米共五个系列十余个规格，新增产品正在开发之中。企业本着“诚信经营、服务为本”的服务宗旨，坚持“以质量求生存，靠薄利谋发展”的经营理念，努力打破产品单一瓶颈，逐步将市场做强做大，成为业界领军品牌。