中秋未到，街头食品店又已飘来诱人的饼香。　　

　　日前，由国家文化部审定，国务院批准双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，从而成为“国家级非物质文化遗产保护项目”。双合成郭杜林月饼成为“国饼”级的“国宝”。

　　这次由国务院公布的国家级非物质文化遗产名录中，全国月饼行业只有两家，一家是广东安琪食品有限公司的“安琪广式月饼制作技艺”，一家是“双合成郭杜林晋式月饼制作技艺”，这就形成了南有“安琪”，北有“双合成”；南有“广式”，北有“晋式”的国饼的新格局，充分体现了我国南北差异，各具特色的地域食品文化，从而确定了“晋式月饼”在全国月饼行业的崭新地位，为山西争光，为太原添彩，为山西和太原在全国的影响力提升作出了贡献。

　　具有300多年历史的“郭杜林”月饼原是太原一家糕点铺的姓郭、杜、林三师徒一次因饮酒过度，使和好的饼面发酵，生怕东家责怪，三人急中生智，往发酵着的面中掺和生面，并加碱、油、糖，却歪打正着的创造了口味别致的包馅饼，而且上市后深受老百姓欢迎，生意颇好。从此这种包馅饼就成为太原、晋中一带中秋佳品。后来人们为纪念这师徒三人，称之为“郭杜林”。

　　双合成始建于1 838年，至今已有170年历史，被商务部认定为“中华老字号”。

　　10O多年来，双合成一直以生产“晋饼”著称，特别是双合成郭杜林晋式月饼制作技艺传到赵光晋第四代后，赵光晋继承双合成生产郭杜林晋式月饼制作技艺的同时，博众家之长，积中外之优，形成了双合成郭杜林晋式月饼独具风格，独家独户的“一家手艺"，从而使双合成郭杜林月饼有了波纹清晰、外观油亮，入口香馨，食之酥软，余味绵长的明显特点，成为晋式月饼的典型代表。

　　国务院此次批准双合成郭杜林晋式月饼为“国家级非物质文化遗产保护项目”使的郭杜林晋式月饼走进“国宝”行列，拥有了“国饼”桂冠，这样不仅填补了山西没有“国饼”的空白，结束了晋式月饼不受国家非物质遗产保护的历史，而且把晋式月饼在全国的地位骤然提高，真正走向了全国，为今后走向世界奠定了良好的基础。

　　双合成郭杜林月饼成为“国饼”，渊源厚泽，韵味独具。双合成郭杜林晋式月饼制作技艺成为“国家级非物质文化遗产保护项目”突出的价值是人类创作天才的代表作。它植根于民间，服务于社会，对丰富中华民族灿烂食品文化的贡献，同时充分体现山西文化强省战略实施的成效性，对于山西食品产业，山西文化产业携手走出山西，走向全国起到了积极的推动作用。

　　双合成郭杜林月饼成为“国饼”，开创了晋式月饼的新时代，为更多的晋式食品成为“国字号”，增加了信心和勇气，起到了引领和启发的作用。同时“国饼”的诞生溶融了500多年晋商文化和晋商精神，使国人通过双合成“国饼”重新审视晋商成功的渊源，再现出新晋商崛起的现实。

　　双合成郭杜林月饼成为“国饼”，是全面落实太原市委、太原市政府把省城建设成为“服务全省、影响全国、吸引世界”新太原战略目标的具体行动，也是双合成打造全国第一饼业，做中国最有发展力的老字号新阶梯。

　　双合成郭杜林月饼成为“国饼”，对拉动太原市的经济增长有着重要意义，尤其是带动面粉加工、公路运输、印刷包装等相关产业的发展，以及农副产品需求增长，为建设社会主义新农村，带动农民致富都有广阔的美好前景。